一位年轻的厨师小王挠挠头，有些疑惑地问：“老板，这能行吗？地锅鸡和河鲜放在一起，会不会味道不伦不类啊？”王建业坚定地说：“不试试怎么知道？我们本来就是来开拓市场的，不创新肯定不行。
    镇江人这么喜欢吃河鲜，肯定有它的道理，我们要想办法把二者结合起来。”
    于是，厨师团队开始了紧张的研发工作。
    他们在厨房里忙得不可开交，各种食材摆了一地，锅碗瓢盆的碰撞声不绝于耳。
    王建业也常常亲自参与其中，和厨师们一起探讨尝试。
    第一次试验，厨师们加入了常见的鲫鱼，但做出来的味道并不理想。
    鱼的腥味没有完全去除，与地锅鸡原有的味道混合在一起，有些怪异。
    小王皱着眉头说：“老板，这不行啊，这味道太难闻了，好像不怎么搭。”
    王建业看着这锅失败的菜品，陷入了沉思：“难道是鱼的选择有问题？镇江的河鲜种类这么多，咱们再换几种试试。”
    经过反复的尝试，他们发现长江杂鱼的口感和味道更加合适。
    长江杂鱼肉质鲜嫩，种类繁多，搭配在一起能产生丰富的口感。
    接着就是香醋的用量问题，放少了没有效果，放多了又掩盖了其他食材的味道。
    经过一次次的调整用量，一次次品尝，终于找到了那个微妙的平衡点。
    在这个过程中，也发生了不少小插曲。
    有一次，一位厨师在操作时不小心打翻了一瓶镇江香醋，刺鼻的酸味瞬间弥漫了整个厨房。
    大家都被这突如其来的酸味呛得咳嗽起来，但在咳嗽之余，却意外发现这股醋味竟然给菜品带来了一种别样的清新感。
    受到这个启发，他们对香醋的使用方式又进行了改良。
    经过无数次的调试，“醋香杂鱼锅”终于诞生了。
    当这道菜端上桌时，只见锅里的长江杂鱼鲜嫩欲滴，被浓郁的醋香紧紧包裹，竹笋在一旁吸收了鱼的鲜味和醋的香味，变得格外爽口。
    面饼浸泡在汤汁中，既有鱼的鲜美又有醋的醇厚，令人食欲大增。
    为了推广这道新菜，王建业特意邀请了一些当地的美食爱好者和老顾客来品尝。
    在一个阳光明媚的午后，饭店里坐满了前来品鉴的客人。
    王建业满怀期待地站在一旁，问一位常来的本地大妈：“大妈，您尝尝这新菜，看看合不合口味？”大妈夹起一块鱼，放入口中慢慢咀嚼。
    一开始她的表情有些惊讶，随后眼神中露出惊喜：“哎呀，这味道真是太妙了！既有鱼的鲜甜，又有醋的香味，一点也不油腻，这比之前的地锅鸡好吃太多了。”
    其他客人也纷纷点头称赞：“这新菜不错，很对我们镇江人的口味。”
    看到新菜获得了认可，王建业并没有满足，他又把目光投向了另一道招牌菜——把子肉。
    传统的把子肉是徐州菜中极具代表性的菜肴，五肉炖煮得软糯入味，肥而不腻。
    但王建业想让它也融入镇江的特色。
    他和厨师们商量：“这把子肉咱们也得琢磨琢磨，看看怎么用镇江的特色来改良。
    你们觉得用镇江黄酒慢炖怎么样？最后收汁的时候再淋上香醋，说不定别有一番风味。”
    厨师团队立刻行动起来。
    他们选用了上好的五肉，将其切成大小均匀的方块，用麻绳仔细地捆绑好，放入锅中，加入镇江黄酒慢慢炖煮。
    炖煮过程中，浓郁的酒香弥漫在整个厨房，仿佛给这道菜赋与了新的灵魂。
    在即将出锅收汁时，厨师倒入适量的镇江香醋，伴随着“滋啦”一声，那独特的醋香瞬间激发出来，与酒香、肉香完美融合。
    第一锅“醋香把子肉”出锅后，王建业迫不及待地品尝了一块。
    软糯的五肉入口即化，黄酒的醇厚香气在口中散开，紧接着是香醋带来的那一丝清爽酸味，巧妙地中和了肉的油腻，使得口感层次丰富至极。
    “就是这个味道！”王建业激动地喊出声来。
    他知道，这道菜也成功了。
    很快，“醋香把子肉”也被端上了顾客的餐桌。
    一位穿着西装的年轻人在尝过之后，竖起大拇指说：“这把子肉太好吃了！没想到还能做出这种味道，既有传统的肉香，又融入了镇江的特色，真绝了！”在新店经营逐渐走上正轨的过程中，王建业始终忙于各种事务。
    店内装修时，他亲自参与布局规划，在大厅的墙壁上，他决定摆放一些展示镇江和徐州文化融合的元素，经过一番思索，他选了两幅大幅的画，一边是徐州的云龙湖山水图，另一边是镇江的金山寺风光图，还在中间点缀了一些体现两地特色美食的小装饰。
    挑选桌椅时，他跑遍了镇江的家具市场，反复考量材质、款式和舒适度。
    为了让顾客有更温馨的体验，他还特别定制了带有饭店标志的座椅靠背垫，仔细挑选坐垫的颜色和图案。
    在人员招聘培训阶段，他参与面试每一位员工，从服务态度、口音到专业技能等方面都严格把关。
    对于新招聘的服务员，他会亲自制定培训计划，教他们如何热情地迎接顾客、准确地介绍菜品，甚至细致到每一个微笑和每一个手势的标准。
    培训时，他会亲自示范，让服务员们反复练习，确保他们能以最佳的状态服务顾客。
    随着“醋香杂鱼锅”和“醋香把子肉”等融合菜品的推出，王氏饭店分店逐渐在镇江打开了市场。
    越来越多的镇江食客被这些独特的菜品吸引，饭店内常常座无虚席。
    原本抱着试试看态度的顾客，尝过这些新菜后，纷纷成为了回头客。
    一天晚上，饭店里热闹非凡，每张桌子都坐满了客人。
    一位头发梳得整整齐齐的中年女士，带着家人来用餐。
    她点了“醋香杂鱼锅”和“醋香把子肉”，吃了一会儿，忍不住对服务员说：“你们这菜真是太好吃了，我本来对徐州菜不抱什么希望的，没想到经过改良后这么合我们的口味。
    我以后肯定经常来。”
    随着口碑的传播，饭店的生意越来越好。
    王建业站在饭店门口，看着人来人往、热闹非凡的景象，心中感慨万千：“刚开业的时候，真没想到会遇到这么多困难。
    不过现在看来，只要敢于创新、敢于改变，就能找到出路。
    镇江这座城市接纳了我们，我们也用融合的菜品回馈了这里的食客。”
    在接下来的日子里，王氏饭店镇江分店不断发展，除了“醋香杂鱼锅”和“醋香把子肉”，厨师团队还继续研发出一系列融合了徐州与镇江特色的美食。
    店里常常顾客盈门，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这里都成为了很多人的首选之地。
    王建业的努力和智慧，不但成功解决了新店开业初期的经营困境，还在镇江的餐饮市场中树立了一面独特的旗帜。
    王氏饭店镇江分店在融合菜品的助力下，生意愈发红火。
    店内每天都是人声鼎沸，座无虚席。
    点菜声、谈笑声、厨房的锅碗瓢盆碰撞声交织在一起，营造出一片热闹繁荣的景象。
    随着客流量的不断攀升，食材的需求量也大增，这给王建业带来了新的挑战。
    本地供应商长期服务于镇江的传统菜馆，他们习惯供应一些适合本帮菜的常规食材，对于徐州菜所需的特殊食材，供应情况总是不太稳定。
    这就如同隐藏在平静表象下的暗礁，随时可能给饭店的日常经营带来麻烦。
    在一个阳光明媚的早晨，王建业像往常一样来到店里，准备安排当天的食材采购。
    他穿着一身整洁的西装，脚步匆匆，神情却有些凝重。
    他知道食材供应的稳定性直接关系到饭店的菜品质量和生意兴衰。
    刚走进厨房，厨房里弥漫着烟火气，厨师们正忙碌地为一天的营业做准备。
    负责采购的小李满脸焦虑地跑过来，手里拿着一张采购清单，递给王建业：“老板，出大事了！咱们原定的优质五肉供应商突然打电话说爽约了，他们要优先供应老客户，这可怎么办才好？”王建业心里“咯噔”一下，他的脸色瞬间变得阴沉。
    重要宴请就在明天，五肉是好几道招牌菜必不可少的食材，如果没有充足的供应，这宴请可就砸了。
    他咬了咬牙，在心里暗暗骂道：“关键时刻掉链子，这群人太不地道了！”但身为老板，他必须保持冷静。
    他深吸一口气，安慰小李：“别急，咱们想想办法。
    你再联系一下其他本地供应商，看看有没有可能紧急调货？就算价格高一点，也先解决眼前的问题。”
    小李赶紧跑去打电话。
    王建业在厨房来回踱步，脑子飞速运转。
    他想道：“本地供应商靠不住，只能想别的办法了。
    徐州那边的老合作伙伴应该能帮上忙，只是路途遥远，时间紧迫。”
    他果断地拿起手机，拨通了徐州老合作伙伴老张的电话。
    电话接通后，王建业焦急地说：“老张啊，我是镇江的王建业。
    你可得帮帮我！我这边遇上大麻烦了，有个重要宴请，五肉供应商突然爽约，咱们饭店好几道招牌菜都没法做了。
    你那边能不能紧急给我调运一批优质五肉过来？”老张在电话那头有些为难地说：“建平啊，我这边也有难处。
    最近供货量也挺大，库存有点紧张。
    不过你这事儿这么急，我想想办法。
    你要多少？”王建业赶紧说：“我至少需要200斤，最好是品质上乘的。
    老张，这次可真得靠你了，以后我一定好好感谢你！”老张犹豫了一下说：“行吧，我先匀出200斤给你。
    但是这运输是个问题啊，怎么运过去呢？”王建业思索片刻后说：“这样吧，我联系长途货运，争取连夜运过来，不然就来不及了。
    你那边尽快准备好货物，我让货运车直接去装车。”
    老张应道：“行，我这边马上安排，你赶紧联系货运吧。
    希望一切顺利。”
    挂了电话，王建业一刻也不敢耽误，又马不停蹄地联系长途货运公司。
    经过一番周折，终于谈妥了一家愿意连夜运输的货运公司。
    此时的他，后背已经被汗水湿透，但步伐依然坚定，他深知这场与时间的赛跑必须赢，否则饭店的声誉将受到严重影响。
    在等待货物运输的过程中，小李沮丧地回来告诉他：“老板，联系了好几家本地供应商，都说没有那么多五肉，满足不了我们的需求。”
    王建业拍了拍小李的肩膀：“没关系，我已经联系徐州那边调运了，应该能解燃眉之急。
    现在咱们只能祈祷运输途中别出问题。”
    夜晚降临，城市被黑暗笼罩。
    王建业站在饭店门口，时不时地看向远方，眼神中充满了期待和焦虑。
    他在心里默默祈祷：“车啊，你可一定要按时安全送到啊。”
    终于，在深夜时分，一辆货运车缓缓驶来。
    王建业急忙迎上去，看到车上满载着新鲜的五肉，心中的大石头终于落了地。
    他对货运司机连声道谢，指挥着员工们迅速卸货。
    经过这次危机，王建业深刻意识到必须建立一个稳定可靠的食材供应体系，不能再被供应商牵着鼻子走。
    他决定在镇江周边乡镇寻找新的供应商。
    第二天清晨，王建业开着车，踏上了寻找新供应商的路途。
    他的第一站是丹徒。
    车窗外，乡村的景色如诗如画：田野里嫩绿的麦苗随风摇曳，远处的山峦连绵起伏，农舍错落有致地分布在田野间。
    但王建业此时无心欣赏美景，他满脑子都是如何找到合适的供应商。
    到了丹徒，他通过四处打听，找到了一位当地有名的农户老李。
    老李的养猪场规模不小，一群肥硕的生猪在圈舍里哼哼叫着。
    王建业微笑着走到老李面前，递上自己的名片，诚恳地说：“李师傅，你好！我是镇江王氏饭店的老板王建业。
    我听说你这儿养猪养得很好，所以想跟你商量个事儿。(本章完)