第694章
王建业深知,虽然暂时化解了这次小危机,但要想彻底稳固餐厅的声誉,还需进一步努力。
于是,他加大了对食材品质的把控力度,定期更换供应商,确保每一样食材都来自最优质的源头。
他还组织员工进行服务技能和应急处理能力培训。
“大家要明白,我们随时可能遇到各种突发情况,必须保持冷静,以最好的态度服务顾客。”
王建业在培训课上认真地说道。
员工们专心听讲,不时点头回应。
“王老板放心,我们一定好好学,以后再遇到这种情况肯定能处理好。”
员工们纷纷说道。
随着时间的推移,王氏分店的生意越来越好。
顾客们不仅是为了品尝美食而来,更是因为这里可靠的品质和贴心的服务。
在一个阳光明媚的日子里,一位从外地慕名而来的游客走进了王氏分店。
“早就听说你们店很棒,今天终于有机会来尝尝。”
游客兴奋地说道。
服务员热情地迎接:“欢迎您!希望我们的菜品和服务能让您满意。”
在用餐过程中,游客对每一道菜品都赞不绝口:“这味道太棒了,服务也周到。
回去我一定推荐给身边的朋友。”
王建业听到游客的称赞,心中满是欣慰:“这一路走来,经历了这么多波折,但我们始终坚持品质和服务,这一切都是值得的。”
如今,王氏分店在开封城稳稳扎根,成为了餐饮行业的标杆。
它不仅代表着美味的佳肴,更展示了面对危机时的沉着冷静、坚定信念和不断提升自我的精神。
在餐厅的墙上,挂着一副新的书法作品,上面写着“诚信立业,品质致远”。
这不仅是王建业的经营理念,更是餐厅一路走来的真实写照。
每天,餐厅里依旧人来人往,热闹非凡。
服务员们忙碌的身影穿梭其间,欢声笑语不断。
王建业站在餐厅的一角,看着这繁荣的景象,脑海中又开始构思新的发展计划。
他深知,餐饮行业竞争激烈,只有不断进取,才能走得更远。
而那些曾经试图打压王氏分店的同行,看到如今的景象,心中也不得不佩服王建业的智慧和勇气。
其中一些意识到自己错误的同行,甚至主动找到王建业,向他请教经营之道。
“王老板,之前是我们不对,散布那些谣言,给您带来了麻烦。
现在我们真心想向您学习,如何把生意做好。”
李老板惭愧地说道。
王建业微笑着回应:“过去的事情就过去了,咱们同行之间应该互相学习、共同进步。”
……
九十年代中期,巴西圣保罗的街头弥漫着热烈而奔放的气息。
阳光慷慨地洒在繁华的商业街区,街道上车水马龙,行人熙熙攘攘。
来自世界各地的人们汇聚于此,各种肤色和语言交织在一起,形成了充满活力与多元文化的独特景象。
在这片热闹非凡的街区中,一座崭新的中式建筑——王氏全系饭店分店的招牌格外引人注目。
饭店的外观融合了中国传统元素与当地建筑风格,红色的大门庄重而喜庆,门框上精美的木雕工艺展现着中国文化的韵味。
店内,木质桌椅错落有致地摆放着,墙上悬挂着一幅幅展现中国山水风光和民俗风情的画卷,天板上布置着古色古香的宫灯,暖黄色的灯光营造出温馨而雅致的氛围。
王建业站在饭店门口,望着络绎不绝的路人,心中满是喜悦与期待。
他怀揣着将中华美食推向世界的雄心,精心筹备了这家饭店,期待着能在这里开启一场中华美食的魅力之旅。
“这里汇聚了来自世界各地的人,我相信我们的中华美食一定能够征服他们的味蕾。”
王建业双手握拳,眼神坚定而明亮,自言自语道。
他仿佛已经看到了未来饭店宾客盈门,中华美食在这里大放异彩的场景。
然而,现实却给了王建业沉重的一击。
南美地区的饮食文化独具特色,烤肉、玉米饼和重口味酱料构成了当地人饮食的主旋律。
对于徐州菜这种以咸鲜酱香风格为主的中华美食,当地人显得十分陌生。
开业初期,饭店里冷冷清清,为数不多的顾客也对菜品提出了诸多不满。
一位身材高大的当地顾客皱着眉头,尝了一口招牌“徐州地锅鸡”,放下筷子,无奈地说:“这鸡肉太柴了,而且味道好平淡啊,完全吃不出什么特别的味道。”
他的眼神中充满了失望,摇了摇头。
旁边的同伴也附和道:“是啊,这哪里好吃了?还不如我自己烤的鸡肉呢。”
两人交谈了几句后,便匆匆结账离开了。
服务员将顾客的反馈告知了王建业,王建业听后,眉头紧锁,心中满是焦虑:“难道是我们的做法有问题?还是当地人口味差异太大了?不能就这么放弃,一定得找到解决办法。”
而“把子肉”这道徐州传统美食,遭遇的评价更为糟糕。
一位当地女士尝了一口后,露出了嫌弃的表情:“这肉怎么这么肥腻啊,还有这奇怪的中式香料味,实在让人难以接受。”
她捂着嘴,似乎想要把刚刚吃进去的东西吐出来。
王建业在一旁看到这一幕,心中一阵刺痛。
他知道,如果无法解决菜品口味与当地人口味相符的问题,这家店恐怕难以在这竞争激烈的市场中立足。
隔壁阿根廷烤肉店的老板,一个身材魁梧、留着浓密胡须的中年男人,看到王氏饭店生意冷清,不免有些得意。
有一天,他站在两家店之间,对着王建业调侃道:“嘿,东方人,你们的食物,就像你们的文字一样难懂。
还是早点放弃吧,这里是我们南美烤肉的天下!”王建业微微皱眉,心中涌起一股不服气:“你等着瞧,我一定能让中华美食在这里受欢迎。”
他表面上保持着礼貌的微笑,回应道:“我们的美食有独特的魅力,只是需要一些时间让大家接受罢了。”
然而,他的内心却在思考着如何才能改变现状,让饭店走出困境。
王建业深知,要想让饭店生存下去,必须对菜品进行大刀阔斧的改良,使之符合当地人口味。
他决定带领厨师团队深入了解当地市场的需求。
一天清晨,阳光刚刚洒在市场上,王建业就和厨师们走进了热闹的圣保罗当地市场。
市场里热闹非凡,各种摊位琳琅满目,色彩斑斓的热带水果散发出诱人的香气,新鲜的肉类和蔬菜摆满了货架。
王建业站在一个水果摊前,拿起一个色泽鲜艳的菠萝,好奇地问摊主:“师傅,这个菠萝在你们这里受欢迎吗?平时都是怎么吃的啊?”摊主热情地笑着回答:“当然受欢迎啦,我们巴西人可喜欢吃菠萝了,直接吃就很美味,也会加到一些菜里,增添独特的味道。”
王建业和厨师们对视一眼,心中有了新的想法:“或许可以把菠萝加到地锅鸡里,说不定能创造出不一样的味道。”
接着,他们又来到一个酱料摊位前。
货架上摆满了各种颜色和口味的酱料,浓郁的香味扑鼻而来。
一位厨师拿起一瓶色泽红亮的番茄酱,问摊主:“这番茄酱平时都用在哪些菜里啊?”摊主一边整理着摊位上的货品,一边回答:“我们做很多烤肉、炖菜都会用它,提味又增色。”
王建业若有所思地点点头:“看来可以借鉴这些酱料的运用,来调整我们菜品的味道。”
在市场漫步的过程中,王建业观察到许多当地顾客购买百香果。
他走上前去,询问一位正在挑选百香果的年轻女士:“请问您为什么这么喜欢百香果呢?”女士微笑着回答:“百香果味道独特,酸酸甜甜,我们经常会榨汁喝,或者加到甜点和菜里,特别开胃。”
王建业听后,兴奋地对厨师们说:“我们把百香果也融入到地锅鸡里试试,说不定能给这道菜带来独特的南美风味。”
经过几天的市场调研,深入了解巴西人的口味偏好和食材使用习惯后,王建业和厨师团队回到了饭店厨房,开始了紧张的菜品改良工作。
厨房内,食材堆满了操作台面,厨师们围着炉灶,你一言我一语地讨论着新菜品的制作方法。
“先把菠萝和百香果切成小块备用,鸡肉要提前腌制,这样才能更好地吸收味道。”
一位资深厨师指挥着,其他人纷纷按照要求忙碌起来。
王建业在一旁认真看着,不时提出自己的想法:“酱料的浓稠度要适中,味道要突出酸甜,又不能掩盖鸡肉本身的香味。”
经过反复的尝试和调整,一道融合了巴西特色食材的“南美风情地锅鸡”终于诞生。
金黄色的鸡肉搭配着鲜嫩多汁的菠萝块和百香果粒,浓郁的香味中透着清新的果香,让人垂涎欲滴。
接着,他们又将注意力转向“把子肉”的改良。
王建业提出:“把子肉的肥腻口感确实是个问题,我们搭配当地特色黑豆饭,说不定能中和一下油腻感。”
厨师们尝试用橙汁、番茄汁调制出一种酸甜可口的酱汁,淋在把子肉上,并将它与黑豆饭搭配在一起,推出了“南美风味卤肉饭”。
此外,为了进一步融合两地饮食文化,王建业还带领团队将徐州传统面食与南美玉米饼结合,创造出了“中西合璧卷饼”。
他们把薄而劲道的面皮与香脆的玉米饼皮巧妙融合,卷入各种南美特色肉类和蔬菜,再搭配上中式的酱料,口感丰富多样,别有一番风味。
新菜品推出后,王建业心中既期待又紧张。
他知道这是一次大胆的尝试,成败在此一举。
第一天,点餐的顾客并不多。
王建业坐在角落的位置上,密切关注着顾客们的反应。
一位年轻的当地小伙子点了一份“南美风情地锅鸡”,当菜上桌时,他被漂亮的卖相吸引住了:“哇,这道菜看起来好特别啊。”
他迫不及待地拿起勺子尝了一口。
鸡肉的鲜嫩、菠萝和百香果的酸甜完美融合在口中,独特的味道瞬间在味蕾上绽放。
小伙子眼睛一亮,竖起大拇指:“太好吃了!这味道我从来没尝过,既有熟悉的酸甜果香,又有不一样的鲜嫩口感,太棒了!”听到顾客的称赞,王建业悬着的心终于落了地,嘴角不自觉地上扬。
随着越来越多的顾客品尝到改良后的菜品,好评如潮。
“南美风味卤肉饭”搭配新鲜的配菜和独特的酱汁,满足了当地人对重口味和丰富口感的需求,也减轻了“把子肉”原本的油腻感,大受欢迎。
“中西合璧卷饼”以其独特的外形和丰富多变的口味,在当地年轻人中掀起了一股热潮。
大家纷纷被这种融合了中西特色的美食所吸引,成群结队地来到饭店品尝。
饭店的生意逐渐有了起色,从最初的门可罗雀到后来的顾客盈门。
门口常常排起长队,热闹非凡的景象与开业初期形成了鲜明的对比。
阿根廷烤肉店老板看到王氏饭店的生意越来越红火,不禁露出了惊讶的表情。
有一天,他走进王氏饭店,好奇地问王建业:“你到底是怎么做到的?这些奇怪的东方菜怎么突然变得这么受欢迎了?”王建业微笑着回答:“只要用心去了解顾客的需求,把不同的文化元素融合在一起,就能创造出大家都喜欢的美食。
我们中华美食有它独特的魅力,只要找到合适的方式呈现给大家,就能被接受和喜爱。”
阿根廷烤肉店老板听后,若有所思地点点头:“看来我也得好好想想怎么创新菜品了。”
王建业看到生意越来越好,心中感慨万分:“能让中华美食在这里被大家喜欢,一切努力都没有白费。”
但他也并没有因此而满足,心中开始思考如何进一步推广中华美食文化。
随着饭店生意的稳定,王建业决定举办一些文化活动,让更多人深入了解中华美食文化。
他在店内设置了一个小型的美食文化展示区,摆放着关于中华美食历史、食材、烹饪工具的介绍展板,和一些中国传统餐具、烹饪书籍等。
每天晚上,饭店还会安排一场简短的美食文化讲座。(本章完)