第2章 好评
    一个月前。
    林旭，意外穿越到了《食戟之灵》的世界，并且获得系统。
    该系统会构建庞大的数据网络，进而绑定角色，每当用料理让角色感到满意的时候，便会在好评指数上发生。
    等于说，林旭只需做出料理。
    被系统所绑定的角色品尝之后，获得认可和好评，便能获得奖励。
    比如：
    在几天前。
    系统，就成功绑定了薙切绘里奈。
    除此之外，系统似乎还会偶尔发出一些特殊任务，完成后能同样获得奖励。
    ……
    吃到最后。
    绘里奈，轻轻放下手中的筷子，用餐巾纸优雅的擦拭着嘴角，动作中透露出一种不经意的高雅。
    然而，当她再次抬起眼眸，望向对面那位正含笑凝视着她的男子：
    林旭！
    眼中的迷离之色，变得愈发明显。
    这不是第一次，每当林旭的料理触及她的舌尖，她的心便不由自主泛起涟漪。
    那是一种难以言喻的情感，既陌生又熟悉，如同春日里不经意间飘落的瓣，轻柔触碰心湖，激起层层细腻的波纹。
    说起来。
    关于林旭的身份，至今还是一个谜。
    没有谁能知道他的过往，也没有谁能知道他的底细。
    只知道，他在一个月前被爷爷，也就是现任总帅薙切仙左卫门，邀请过来担任远月讲师。并且是负责教导初等部三年生，特别是绘里奈所在的班级。
    显而易见，总帅就是认可了他的实力，从而放心的让他来负责教导绘里奈。
    起初，绘里奈对于林旭是颇有点好奇。
    但后来发现，他总是喜欢在课堂讲解着一些平民料理，这让她这位出身高贵，崇尚“高级料理”的大小姐，相当不爽。
    结果，却在某次实践课的环节中，自己意外品尝了林旭的寿司，之后竟变得一发不可收拾。
    尽管嘴上一直说着“这寿司就是难吃啊，跟臭水沟的烂鱼烂虾一模一样”，但实则在内心深处，已经对林旭的料理非常认可和喜欢！
    ……
    “咳咳。”
    “林……林旭，哦不，林讲师。”
    “你所做的天妇罗，本身只是用鲜虾沾些面糊进行油炸。”
    “可是……可是为什么吃起来会觉得不油腻，反而很脆口，很让我……”
    “我的意思是说，到底是怎么做的？”
    随后，收回思绪的绘里奈脸蛋依旧有些微红，眨眨眼睛，对着林旭问道。
    “你不是有神之舌的能力吗？”
    “怎么，这点小秘密，你难道品尝不出来？”林旭闻此，只是笑呵呵一声，调侃回道。
    “嗯？”
    “我……我当然知道。”
    “就是想考考你，毕竟你可是远月学园讲师！”
    绘里奈，有些心虚的说道。
    ”哪有学生来考验老师的道理？”
    话是这样说，林旭却是很乐意在绘里奈面前装装逼，不，是讲解起来：“薄薄羽衣之下，食材的原味升华，才是绝不能忘却的本真味道。”
    “我想，这或许是天妇罗有别于其它油炸食物的地方。”
    “好的天妇罗，吃起来口感肯定得酥脆，得有那种刚入口就【嘎嘎蹦蹦】的声音。”
    “与此同时。”
    “也必须没有油炸食物的那种油腻感。”
    绘里奈听到这里，不禁点点头，显然她是非常认同林旭的这番观点。
    ……
    “那么，该如何炸出好的天妇罗呢？”
    林旭，话锋一转：“依我看，70%看油温，20%看面衣，10％看对新鲜食材的讲究。
    “听你的意思。”
    “油温这块，得占主要原因？”
    绘里奈突然插嘴，随后陷入了沉思。
    “对，天妇罗虽然是油炸食物，但是炸天妇罗的油温通常保持在180c的高温。在食物的水分蒸发殆尽之前，天妇罗内部的温度却往往还不到100c。”
    “虽然在油锅中炸，实际天妇罗的内部处于蒸的状态。”
    “而炸与蒸的完美平衡，就是天妇罗的……”
    “终极奥义！”
    林旭，道。
    ……
    的确。
    食材对应的油温和油炸时间，看似没什么。
    可要仔细深究起来，这里面的学问很大，特别是将几种食材一起丢进锅里炸的时候，相当费神。
    你要考虑，按照油炸时间的长短，应该先放谁、后放谁？
    哪种食材的面衣容易在炸油中散开，因此必须先单独油炸，哪种食材在入锅之后就不宜翻动，想着想着……
    整个人就凌乱了。
    最后就算都弄明白，再按顺序把一拨食材丢进油锅中。
    似乎，一切都能安乐祥和起来，算好时间，来收获炸好的天妇罗。
    不。
    正如林旭所言。
    天妇罗，看似是炸，实则是蒸。
    丢进食材之后，很快就会面临油温下降的问题。
    油温降低是件非常可怕的事情，这意味着油炸时间要延长、面衣会过度吸油，然后之前想好的完美天妇罗理论都被现实打败了。
    ……
    “那如何找到这种平衡？”
    绘里奈，思索再三，便抬头朝着林旭继续问道。
    “至少。”
    “有两个解决方案。”
    “一是在油温降低时迅速调节火力，让温度再升上来。”
    “二，是用两口锅来炸天妇罗。”
    “一口锅温度高些，另一口锅温度低些，根据食材和流程安排的需要，在两口锅之间切换。”
    “用这个办法的前提，是在两口锅之间切换时，你依然头脑清醒，可随时判断出每口锅温度的变化。”
    “而且记得每个食材，在每口锅里油炸的时间。”
    林旭，回道。
    “原来如此！”
    绘里奈，恍然大悟了起来：“这些方案看似简单。”
    “但是真正要利用火候来控制油温，让天妇罗炸到完美的境界，却也不是那么容易。”
    “比如说，厨师还要考虑到关火后，油锅内部余热对食材的进一步烹饪问题，尤其是对于炸成半生熟的食材而言。”
    “没错，这正是我想要说的。”
    “任何一种料理，哪怕是像天妇罗这样的平民料理，都是要经历细节上的不断琢磨和自我折磨。”
    林旭，深深看了绘里奈一眼，轻声道。
    “嗯？”
    此言一出。
    绘里奈，顷刻间就愣住了！
    (本章完)