李记鲜蛋批发老板听到莫离询价，不慌不忙的从兜里取出一包烟，给莫离递了一支。
    莫离对老板摆了摆手。
    “谢谢，我不抽。”
    老板自顾自的点了一根烟抽了一口，隨后才对莫离说道：
    “今天鸡蛋的批发价是一公斤7.5元，瑕疵蛋都是按五折算，也就是一公斤3.75元。”
    听到老板的话，莫离在心里快速盘算了一下。
    这种鸡蛋，个头不大，一公斤大约有24个到28个不等，就按最少的24个算好了。
    如果按照“爆蛋小哥”的零售价，茶叶蛋2.5元一个，24个茶叶蛋可以卖60元。
    就算把滷料成本算上，物料成本也不到6元，毛利润高达54元，毛利润率高达90%。
    高到离谱！
    莫离强压下嘴角的笑意，对老板说道：
    “老板，这种瑕疵蛋多少起批？”
    老板对莫离伸出三根手指，平静的说道：
    “一筐起批，一筐大约有15公斤。”
    莫离有些为难的看著装鸡蛋的框，一层蛋格横八竖八总计64个鸡蛋，一筐一共有6层蛋格，总计384个鸡蛋。
    太多了！
    购买这种有瑕疵的鸡蛋，今天必须要用掉。
    问题是第一次出摊，能一口气卖掉接近400个茶叶蛋吗？
    五香茶叶蛋只接受过祁曼曼的考验，还没有真正经受市场的考验，莫离心里的底气其实没那么足。
    莫离略微考虑了一下，还是感觉第一次就进这么多货，还是太莽了些，风险略大，隨即对老板说道：
    “老板，能不能半框起批？你也知道这种瑕疵蛋今天用不完，就只有扔......”
    “我当然知道......”
    老板指了指一旁的普通鸡蛋，隨后继续说道：
    “那些普通鸡蛋都是两筐起批，瑕疵蛋情况特殊才一筐起批，你如果只要半筐，不如买正常鸡蛋得了，也没差多少钱。”
    正常鸡蛋一公斤7.5元，半框7.5公斤左右，需要56元左右。
    瑕疵鸡蛋一公斤3.75元，买半框需要28元左右。
    从绝对值来看，半框鸡蛋只差28元，看起来是没差多少。
    可帐不是这么算的！
    从比例上来说，鸡蛋成本翻了一倍！
    省下来的成本都是利润，难道就这样把白的利润让出去了？
    造孽！
    莫离乾咳了一声，对老板说道：
    “我还是要瑕疵蛋吧......就这一框，你给称一下，看看多少钱。”
    “好勒！”
    老板也不废话，端起莫离选中的一筐瑕疵鸡蛋放到秤上。
    “15.45公斤，57.93元，你给57吧。”
    莫离確认了一眼后，果断扫二维码付款。
    老板端起装鸡蛋的筐，对莫离问道：
    “你车在哪，我给你端到车上去......”
    莫离突然意识到一个问题。
    自己一开始只是想著买几斤十斤鸡蛋就行，这个重量用口袋就能拎回去。
    哪想到会脑子一热，直接买30斤鸡蛋。
    这么多鸡蛋想要靠一双手两条腿，完全靠人力弄回去，难度实在是有些大。
    甚至就连卖鸡蛋的老板都是默认自己是开著车来进货的。
    “还是吃了没经验的亏！”
    莫离在心里吐槽了一句。
    好在，莫离很快就想到了应对办法，淡定的对老板说道：
    “老板，东西先放你这里，我去把车子开过来......”
    “行！你放心，我跑的了，东西也跑不了！”
    老板爽快的应了一声。
    莫离也不疑有他，这里是批发市场，老板求的是稳定客户和长久生意，还不至於黑这几十块钱的鸡蛋。
    东弯西绕的找了一会后，莫离在农贸批发市场外找到了一个放共享电瓶车的点。
    嘀......嘀......
    隨著莫离扫码付款，共享电瓶车解锁。
    “共享电瓶车只能应急，我有必要去买一辆可以拉货的电三轮，明天吧，等明天出摊看看效果，才好决定买电三轮的预算。”
    ......
    莫离骑著共享电瓶车从“李记鲜蛋店”取回购买的一筐鸡蛋后，又在批发市场逛了一会，採购了一些半成品包子和馒头。
    为了让自己的早餐摊出品的食物不至於太次，莫离採购的半成品都是大品牌的东西。
    半成品包子1.5元一个，馒头0.5元一个，按照早餐摊包子2元一个，馒头1元一个，这部分利润只能算一个添头。
    食材买齐，莫离骑著共享电瓶车返回出租屋。
    回到出租屋第一件事就是在小院里把早上150块收购来的早餐车从头到尾清洗了一遍。
    同时把早餐车带的锅具也彻底清洗了一遍。
    “这口汤锅不错，够大够深，一次性煮15公斤的鸡蛋不在话下。”
    莫离小心翼翼的把鸡蛋清洗了一遍，然后放进汤锅，正准备点火煮鸡蛋，整个人突然停了下来。
    “只有这一口锅不太行，鸡蛋煮好了必须要第一时间过冷水，否则会变得非常难剥壳......自己吃都忍不了，卖给別人的鸡蛋出现这种情况，等於自掘坟墓。”
    “也不一定非要另外一口锅，多弄几个不锈钢盆就行，便宜，皮实，好用......”
    莫离关好煤气罐的开关，匆匆出门到附近的超市买了十个不锈钢脸盆，这才重新打开煤气罐开关，点火煮蛋。
    为了儘可能的避免瑕疵蛋在煮製过程中爆裂开来，莫离先用大火煮製了一会，待汤锅里水的温度明显升上来之后，立即转为小火慢慢煮製。
    咕嘟......咕嘟......
    也不知道过了多久，汤锅里的水开始沸腾。
    砰！
    事与愿违，汤锅里的一个鸡蛋炸裂开来，冒出一点蛋白，蛋白在高温下很快凝固。
    砰！
    又一个鸡蛋炸裂。
    砰......砰......砰......
    莫离站在汤锅旁，听著鸡蛋炸裂的声音，內心毫无波澜。
    这些鸡蛋是半价买来的，只要炸裂的鸡蛋不超过一半，就绝对不会亏。
    隨著时间推移，汤锅里重新平静下来。
    根据莫离估算，炸裂的鸡蛋应该不超过三十个，这种损耗完全可以接受。
    待鸡蛋煮製好后，莫离用餐车上带的大笊篱快速把熟鸡蛋从汤锅里捞了出来。
    对生鸡蛋需要小心翼翼，对煮製好的熟鸡蛋完全可以重拳出击。
    现在磕碎也没关係，就算现在不碎，一会也要挨个把鸡蛋壳敲碎，一遍进行浸泡。
    麻利的把熟鸡蛋捞到装满冷水的不锈钢脸盆里，隨后看了一眼时间。
    “现在还太早，等晚上来滷製，先给我的早餐车重新做个招牌！”
    ......