吴焱这次是试菜，片下来的白肉数量不多。
    每人几筷子就没了。
    辣椒经过水煮捣烂成粘稠状。
    辣度已经消减很多。
    再配上蒜和姜一起捣制，提供一丝辛辣的同时，还会有很多复杂的辛香气裹挟在其中。
    裹满蘸水的肉片上，最后一丝油腻也被彻底消灭。
    只剩下多层次的口感和满口肉香。
    刘女士不太能吃辣，被蘸水的辣度刺激的直哈气。
    吴焱递上一杯酸梅汤解辣。
    “语心，之前我们去李庄旅游时吃的那份，我记得是五十五一碟来著，但是具体有几片我忘了。”
    刘女士一口半杯酸梅汤，口腔的刺痛大为缓解：
    “当时暖暖刚会数数，我记得很深刻，她数了几遍，整片的是六片，中间盖了一些边角料，是不规整的碎肉，或者是顺丝的，加一起算做两片，那就是八片卖五十五，划下来得一百五一斤了。”
    刘女士这样一算，觉得价格確实蛮贵。
    毕竟生猪肉才十来块一斤，这翻了不知道多少倍。
    吴焱当时做游客觉得没什么。
    现在干这行了，也觉得这个单价確实有点高。
    只听刘女士继续说著：
    “蘸料也没什么贵重的料子，吃起来的味道比起李庄那个也毫不逊色。你切出来的肉片比他那还要薄上一些。最关键的是，旅游那里的肉片还是提前切好的。”
    “而你这是现切，不论是口感、新鲜程度，还是滋味上都远胜於他。”
    “所以你想定什么价？”
    吴焱想了想，心中有了答案：
    “我们不可能订五十五块钱八片这个价格，就算在钱塘的小馆子里来说，也是贵的，毕竟一盆红烧肉也不过这个价。而且他们那是景区，消费环境也不一样。”
    “所以定价在二十九块，给十二片完整肉片，这样能取个平均。”
    对於吴焱的定价，刘女士和石华都点头表示同意。
    肉片数量多，价格还低，味道和口感还更好一些。
    怎么看，都非常有竞爭力。
    李庄白肉试验成功，吴焱又转头进入厨房，开始製作起麻婆豆腐。
    李庄白肉的成功给了吴焱一些自信。
    他一边看著小李大师的嗶站教学视频，一边开始製作麻婆豆腐。
    这道菜备菜很简单。
    主料只有豆腐，辅料是牛肉末。
    再加上葱姜蒜末、豆瓣酱、豆豉粒、花椒麵、花椒油和辣椒麵、青蒜苗这些调味料就行。
    食材准备齐全，吴焱开锅烧水倒入酱油等调味料调味。
    放入豆腐煮製。
    在煮熟豆腐的同时，还给豆腐上一层酱油色，使其有了底色和底味。
    另外起锅烧油，下入牛肉末炒到外表稍稍变色，便下入豆瓣酱、豆豉、葱姜蒜末、花椒麵爆香。
    加入热水，调味。
    豆腐入锅，咕嚕一会。
    多次勾芡，撒入胡椒粉、青蒜苗出锅。
    麻婆豆腐不愧是最受欢迎的下饭菜之一。
    光是抽油烟机逸散的一些香味，就勾得刘女士口水直咽。
    刚刚她就著李庄白肉下肚的米饭，似乎在一瞬间又被这香味瞬间消除。
    本来日常节食减脂的刘女士，此时还想再来一碗大米饭。
    『要是盖上这麻婆豆腐，用大勺擓起一口闷入嘴里……』
    刘语心口水直咽。
    只觉得那是一种极致的饮食体验。
    是味蕾和精神的双重享受。
    豆腐在浓稠汤汁里煮了一会，已经吸饱了味道。
    吴焱將火关掉，盛好菜，端上桌。
    鲜、香、麻、辣、烫等滋味再次在饭桌上征服了刘女士和石华。
    连连的点讚值在吴焱眼內飘起。
    贡献的数值比起李庄白肉，也丝毫不差。
    但这道菜的成本和人工可比李庄白肉要小上不少。
    只用简单的豆腐和牛肉末，便將一道极致的下饭菜端在了食客面前。
    收穫毛利的同时，大量点讚值也能隨之而来。
    三人一番商討，麻婆豆腐的定价快速出炉。
    定在九元。
    虽然钱塘外婆家的麻婆豆腐只要三元，味道也不错，分量也挺大。
    但那种菜相当於吴焱摊子上的满额优惠购一般。
    去那种商场饭店，总不可能只点一碟麻婆豆腐，再点一碗米饭就能够的吧？
    真硬著头皮就那样点，服务员能把白眼翻上天。
    往往吃一顿得一二百块打底。
    但在吴焱这里，可以只来一份九块钱一份的麻婆豆腐。
    菜量大的同时，米饭一元隨便续。
    还有免费的酸梅汤消暑解渴。
    十块钱就能吃饱吃好。
    食客们自然是愿意买单的。
    搞定了两道新菜品，吴焱便收手。
    至於虾类得到的保鲜时长奖励，吴焱没有忘记。
    只是他还没想好適合的菜品，等之后再说。
    两道新菜完全够了。
    吴焱能够预料到：
    麻婆豆腐和番茄炒蛋大概率是最畅销的两道菜。
    油爆双脆確实更为出名且好吃，但价格毕竟在那。
    美味炒菜摊面对的食客需求，还是以价低味美的菜品为主。
    商討好价格，吴焱便將提前拍好的两张实拍图修了一下光线和色调。
    隨后就发在了食客群里做了个预告：
    “@所有人-各位朋友，今天中午有两道新菜品推出，一个是李庄白肉售价，二十九元。一个是麻婆豆腐，售价九元。有需要的朋友欢迎前来品尝。本周依旧免费搭赠酸梅汤。”
    一则通知如同鱼塘里的炸弹，把平静的食客群炸的再次热闹起来。
    山里灵活的狗：“每周能换著花样吃点新菜品的话，倒也是一种很不错的选择。”
    麻婆豆腐不必多说。
    大部分人是吃过的。
    很多人吃的虽然没有那么正宗。
    但只要在麻辣的味道基础上，把豆腐燉熟了，盐口加的准些，不会太难吃的。
    更不用说李庄白肉这种很多人没吃过的菜。
    光是看著吴焱的图片，再去找一下网上的视频，都能直观的感受到其中的口味丰富与新奇。
    食客们自然是举双手欢迎。
    王如海：“好看，爱看，速来，要吃！”
    柳如烟：“我吃吃吃吃吃吃～”
    平淡人生：“@美味炒菜-吴焱，老板老板，之前的炒鸡没有了吗？我爸还挺喜欢吃的来著，他最近胃口不好，只能吃下你的炒鸡。”
    ……
    ……