在此之前，食客们看吴焱切菜也只觉得比较规整。
    面对李庄白肉时的吴焱，才是刀工完全体。
    这种本就带有炫技表演成分的菜品，在吴焱这里体现的更是精彩绝伦。
    在薄可透光的肉片接连翻飞间，很多食客拿出手机拍起视频。
    画影刀体积不大不小，顏色深灰，只有刃口带些寒芒。
    在视频里，吴焱的手稳如泰山，却又举重若轻。
    吴焱切起来和旅游区不一样。
    那种把肉放在一整块豆腐上来回横拉的表演式动作，吴焱自觉没有必要。
    他一手按著煮透的大块二刀肉，一手拿著画影刀。
    刀体快速平移划过再一抖动，一片肉就被吴焱平整的掀在了菜碟里。
    刀光很快。
    快到肉眼几乎看不见的程度。
    如此快速下，肉片依然厚度均匀如一、薄如蝉翼。
    肉片从半空中落下时，横向飘摇著，像羽毛一般，充满轻盈感。
    这还不是凑巧的一刀，接下来的十一刀，刀刀如此。
    每一片都精准地落在既定位置。
    十二片薄肉在盘子中摆出了一个孔雀开扇的饱满造型。
    碟盘一角，是刻意留出的空档。
    刚好放一碟蘸料。
    蘸料是一抹红色，再配上碟中白肉，顏色搭配很是协调。
    甚至有了一种大酒店摆盘的美感。
    食客们的討论也没停过、
    “吴老板这一手好像比那些视频里表演的要厉害？我去过李庄那边，门口会放个桌子，上面放块豆腐，豆腐上放一块肉，来回慢慢拉出一个薄片。切好还会亮个相，靠这个吸引人进店消费。”
    “那种也就是看看，只要去吃了就知道，店里售卖的肉片肯定是机器切出来的，会有很多不完整的和顺丝的都能看到。要说人工切，怎么可能就那么顺著丝给你切下来了？”
    “那还不是因为人工切起需要技术不说，费的时间也长，根本没办法大批供应。大家都奔著他那李庄白肉来的，到了地界却没有菜卖，那不是砸自家招牌吗？”
    “哎呀，说到底，还是吴老板这手艺厉害。按照这个速度，就是纯手工切上一碟，也要不了几秒钟。”
    討论声吴焱自然听在耳中。
    他內心有点骄傲。
    但又告诫自己要稳住心態。
    看著吴焱快速切著肉片，丝毫不受影响的样子。
    很多食客的心態有了一些变化。
    就是想看吴焱到底会不会出错。
    於是他们相互攛掇著，每人又都加了一份李庄白肉。
    就是想看看吴焱什么时候能失误一次。
    接连十来人，都有这样的想法。
    十份李庄白肉订单纷至沓来。
    吴焱面色复杂的看向摊前食客。
    食客们也都用玩味的笑容望著他。
    相互对视一眼，又都哈哈大笑起来。
    “你们是想看我出丑吧？那我也看看，自己的极限在哪里……”
    虽说人力有穷时，但大师级刀功的威力不是普通人能够想像的。
    吴焱的手像是一台精密数控工具机。
    毫釐不差地用刀片划过一片片肉。
    滑起的肉片飘到碟中前，下一刀又是快速划过。
    肉片接连在空中翻腾。
    比起刚刚一片一片的缓慢落下，更为壮观。
    像是麵馆的师傅在削麵一般。
    刀削麵不讲究什么大小粗细，只要大致是那么一条麵条，就算削成了面鱼儿那也是叫刀削麵。
    可吴焱的李庄白肉不一样。
    每一片都必须均匀一致。
    在薄如蝉翼的同时，还得保证肉片夹起来不能断掉或分层。
    这样的要求可比刀削麵高出不知凡几。
    连续十份下来，一共一百二十刀。
    一百二十个肉片精准不差地翻在碟子里，摆出十碟李庄白肉。
    贏得现场一阵惊呼。
    对於这样的菜，很多人都选择当场吃掉。
    眼看一旁的桌子已经坐满。
    其中五六人就那么端著碟子用筷子捲起白肉蘸料塞入口中。
    几人都用手无声的向吴焱竖起大拇指示意好吃。
    其中有一个年龄稍长，戴著眼镜，髮型利落的男性。
    一身儒雅的神態，似乎是大学老师。
    他也被吴焱的李庄白肉给惊艷到了。
    眉毛连挑的同时暗自点头。
    实在忍不住了，便开始夸了起来：
    “虽然和正宗的李庄白肉有不少差別，但所谓適口者珍，到底还是要看好吃不好吃。”
    “吴老板这道菜的口味光是对於我来说，已经完全超越了当地的李庄白肉。”
    “应该是针对咱们钱塘地区人的口味做了特殊化改良，降低了辣度的同时还加了一点点的糖提鲜，吃不出甜味的同时，还能把咸和鲜衬托的更为浓烈一些，这样就能將白肉的肉香味带出来。”
    “再辅以这极致的刀功卷叠而形成的特殊多层次口感。嘖嘖，只能说太好吃了。”
    “老板我再要一份！”
    这人穿的文质彬彬，再结合这样的说话腔调，大概是高校的教师或者文化工作者。
    说的话，条条是道。
    听得一旁食客有些羞愧。
    “嘿，看看人家，咱这吃下去除了混了个嘴癮，能说的也就好吃和臥槽，看来还是得多读点书才行。”
    眼镜男人是浙水大学食品科学与工程专业的教授，叫李润泽。
    听到周围人议论，他发觉自己有点表现太过。
    立即微微闷头，端著新切出来的李庄白肉走到一旁躲了起来。
    眼看有空出来的座位，他又要了份麻婆豆腐。
    新的一碟白肉吃完，已经下了一碗米饭。
    当他再打了一碗米饭时，麻婆豆腐已经上桌。
    牛肉末炒製得通体酥脆，混在汤汁里和豆腐的豆香味合而为一，让这道菜具有酥脆和柔和的两种复合口感。
    刚吃两口，这位仪表堂堂的中年男人便將米饭盖进了豆腐中，要来一个小勺就那么拌著吃了起来。
    不一会儿，身上也被烫辣的滋味激出一层细汗。
    他索性解开两粒衬衫扣子。
    儒雅形象破去，变得世俗起来。
    【李润泽点讚+12】
    吴焱看向气质特殊的李润泽。
    他头顶冒出来的食客偏好里，正显示口味喜好：
    喜爱重麻重辣。
    吴焱给他炒制的麻婆豆腐里，麻椒与辣椒都比常人分量多了一倍。
    小小的投入，换来了李润泽十分的满意用餐体验。
    此时李润泽已经意识到：
    自己刚刚说出的话有点脱离群眾。
    所以吃下麻婆豆腐后，他没说別的。
    只一句“好吃”便略过。
    可他的表情要比刚刚吃李庄白肉时，还要精彩万分。
    ……
    ……