第92章 我不累！
    谈笑间，空气里还有各种复杂香气。
    油烟香气混杂著刚散去的米饭香，以及一丝淡淡的酸梅汤酸香气。
    高峰已过，喧囂暂歇。
    只留下开业后的余韵与疲惫。
    美味炒菜店线上小程序还在滴答作响。
    一个个预定订单不停冒出。
    刘语心站在台后，手指在屏幕上快速滑动。
    一一核对著。
    核对之余，刘语心还在统计一上午线上线下的流水。
    眉心微，专注异常。
    另一侧，石华和孙鶯鶯正埋头擦拭操作台。
    湿抹布划过，留下短暂水痕映出两人疲惫的身影。
    吴焱刚清理完灶头，直起有些发酸的腰，望著又恢復整洁的后厨，满足地吁出了一口气。
    开业的午市大战，总算顶住了。
    『而且，打得颇为漂亮。』
    就在这时，门口那串清脆的风铃叮叮噹噹地响了起来。
    “这个时间点，不该有来吃饭的客人———
    刘语心抬起头，吴焱也循声望去。
    只见玻璃门外，探进两个熟悉的脑袋。
    脸上堆著刻意营造的突如其来惊喜笑容。
    “爸！妈？”
    刘语心顿时愣住，手里的平板都忘了放下。
    “你们你们怎么来了？来之前怎么也不说一声。”
    “嗨，没啥事，就是来看看。听说你们新店今天开业，正好有同村的车来钱塘，我们顺路就跟著过来了。”
    吴焱丈母娘尤传梅嘴上说著轻鬆，那双眼睛却像装了雷达。
    飞快地將整个店面扫视了一圈。
    店面亮堂，装修簇新，桌椅摆放得整齐利落。
    虽然午市高峰已过。
    但还有两三桌客人坐在那里。
    他们慢悠悠的吃著饭，低声聊著天。
    显得很是愜意。
    墙角堆放著摆不下的开业花篮。
    鲜艷的花朵和红彤彤的贺词绸带，增添了许多喜庆。
    “外公外婆！”
    暖暖像只快乐的小蝴蝶，从她那个靠窗专属老板位上蹦下来，张开手臂就扑了过去。
    她身上还穿著那套迷你版的厨师围裙。
    粉嘟嘟的。
    头上歪戴著一顶小小厨师帽。
    模样神气又可爱。
    和亲家寒暄完，刘国栋背著手，像老干部视察似的。
    在店里慢慢著步。
    目光仔细地掠过墙面上精心设计的菜单掛牌。
    默念著上面的字：
    “番茄炒蛋————.十九？李庄白肉——二十九？麻婆豆腐————九块？
    每念一个价格，他的眉毛就几不可查地抬一下。
    在默默心算著。
    尤传梅则蹭到女儿身边。
    目光落在平板电脑屏幕上那还在不断跳动的数字上，声音压得极低。
    带著难以置信的惊讶：
    “语心吶，这———卖这么多？这才一中午的功夫？”
    她下意识的抬头看了看那几桌还没走的客人。
    “这还不是最忙的时候？”
    刘语心笑了笑，语气儘量平淡：
    “嗯，今天刚开业，人可能多些，以后估计会慢慢平稳下去。”
    她没说的是，这已经是线上程序特意做了限流和时段划分后的结果。
    否则更嚇人。
    尤传梅不说话了，只是把目光转向了不远处的吴焱。
    吴焱正和石华低声交代著晚上需要提前备料的事项。
    语速不快，但条理清晰，手势稳定。
    有一股让人信服的沉稳气度。
    那样子，和尤传梅记忆中那个有些沉默、甚至偶尔会显得侷促的女婿，有些不一样了。
    看到岳父母过来，吴焱三言两语结束了和石华的对话。
    快步走过来，脸上带著真诚的笑意：
    “爸，妈，你们来了。快坐，別站著。喝点酸梅汤？还是尝尝咱们新做的冰酥酪？”
    “別忙別忙，我们自己来，自己来。”刘国栋摆摆手，自己拉开一把椅子坐下，环顾四周，点了点头：
    “挺好，像模像样的，比想像中还好。”
    尤传梅则弯腰摸了摸暖暖的头髮，语气里满是慈爱：“我们暖暖真成小老板了，像样。”
    “那当然！”暖暖起脚，一脸骄傲。
    等到店里彻底清閒下来，准备工作也暂告一段落。
    吴焱才寻了个空，走到店外相对安静的角落。
    中央空调舒適的凉风吹在身上，燥热一扫而空。
    他拿出手机，点开微信，斟酌著措辞，分別给三位大厨发去了感谢的信息。
    给徐立新老师的，语气最为恭敬。
    带著学生的谦逊，感谢他百忙之中前来，並將他的每一点指点都牢记於心。
    给卫厨卫老师的，语气则爽快许多，透著江湖兄弟般的感激，感谢他的捧场。
    给李五百老师的，则活泼了些，甚至加了很多表情包。
    感谢他的流量加持和现场播报。
    信息发出，吴焱心里其实有点没底。
    这三位都是业內大忙人，也不知道能不能看到，或者有没有空回復。
    没想到，手机很快就嗡嗡地震动起来，接连收到了回復。
    最先回復的竟然是徐立新老师。
    是一段长长的文字。
    条理清晰，言辞精准：
    “开业大吉，势头甚好。火候还能再精研些，菜品质感应该还能更进一步。二刀肉预冷藏时间，依照当下室温，或可尝试缩短四分钟，口感与效率都能提高一两成。甚好，勿骄勿躁，坚守本心。”
    吴焱一字一句地认真看完，心里又感激又佩服，这才是真正的大师风范，提点都在要害上。
    他默默將这些要点记在心里。
    紧接著，卫厨的语音消息就轰了过来。
    点开就是他那標誌性的大嗓门和爽朗笑声：
    “哈哈哈！吴老板，可以啊，场面整得挺不赖。老哥儿就说你行，就得这么干，那啥，卤汤味料还是得味道正的，老张家的东西不错，你直接报我名，他东西是个顶个的好。”
    语音里甚至能听到他用力翘大拇指的动静。
    背景音还有些嘈杂。
    “他每次放出的都是原货，量虽然少，但足够你用的，绝对很对你路子。我这就把微信推你，微信推你。”
    话音刚落，一个名片推荐就发了过来。
    几乎前后脚，李五百的回覆也到了，是一连串充满活力的语音条：
    “吴老板，小隨说了，今天这素材嘎嘎棒，流量密码算是让你玩明白了。等著哥给你整波大的，对了对了，说个正事—”
    “你用的那醋是不是镇海酱酱醋厂的？就那个棕瓶標籤带个古塔那个？我巧了认识他们厂子的一个副总，他家有两款上好的老陈醋和酱油，没的说。那是他们家老师傅守著老缸弄的，醋啊酸的透亮，酱油啊香的醇厚，醋做醋鱼、拌凉菜一绝，酱油烧菜也会很香。
    就是不好买，市面上流通的都是普通版。”
    “你要不要？要的话我给你搭个桥。”
    握著手机，听著三位老师各具特色却同样真诚的回覆，吴焱只觉得心头髮热。
    暖流和干劲涌遍全身。
    他挨个认真地回復了感谢，不只是客套。
    而是真正地將这些珍贵的指点、宝贵的人脉资源，视若珍宝。
    这是雪中送炭，也是锦上添花。
    回到店里，他立刻行动起来。
    首先联繫了卫厨推荐的那家滷料供应商。
    电话接通，那边起初是公事公办的客气语气：
    “您好，哪位？”
    “您好，我是钱塘『美味炒菜店”的吴焱。是卫厨卫师傅介绍我联繫您的。”
    那边明显顿了一下，语气瞬间变得热络起来。
    还带上了几分笑意：
    “哦！是吴老板！你好你好，卫哥刚还打电话过来念叨您呢！说你手艺很好，就是滷料品质欠了点火候。”
    对面老张的声调都扬起了几分。
    “需要什么？儘管开口，咱这儿的料子，別的不敢吹，品质绝对一级，什么时候要样品？我儘快给你快递过去。”
    初步的需求、大致的用量、送样试货的时间，一一顺利敲定。
    吴焱放下电话。
    “看来滷味的味道还有一些肉菜的味道又能提升一些。』
    吴焱心情愈发舒畅。
    岳父母还没走，閒不住地想帮著擦桌收拾碗筷。
    被老吴严厉拒绝。
    尤传梅蹭到刘语心身边，再次低声感嘆：“语心吶，小吴现在真是变了大样子了。”
    刘语心脸上带著笑，语气里有著不易察觉的骄傲：“妈，我早说了，他一直都行的，之前只是还没准备好而已。”
    刘国栋也对吴焱点了点头，话语朴实却充满认可：
    “挺好，干得挺好。就是，別太累著语心和暖暖。”
    作为父亲，他最高兴的，还是女儿和外孙女能过得好。
    吴焱正色道：“爸，您放心，我心里有数。”
    傍晚时分，晚市的准备工作开始。
    已经有零星的客人提前进店占座。
    电子风铃一响，又有一人进店。
    不是熟客。
    走在前面的是一位中年男人。
    约莫四十多岁，穿著合身的衬衫。
    头髮梳理得一丝不苟，看起来十分精明干练。
    他身后跟著一个年轻人。
    手里提著一个看起来颇显专业的公文包。
    男人的目光在店內迅速扫过一圈。
    最后精准落在了正在检查备料情况的吴焱身上。
    脸上露出恰到好处的微笑。
    迈步走了过来。
    “您好，请问是吴焱吴老板吗？”
    “我是。您是？”吴焱停下手中的活，转过身。
    “幸会，吴老板。”
    男人从口袋里取出了一张名片，双手递了过来。
    “冒昧打扰。我是镇海酱酱醋厂的销售部经理，陈明。是李五百老师介绍我过来的。
    3
    吴焱接过名片看了一眼。
    材质手感不错，上面的厂家和头衔印得很清晰。
    他心中瞭然，將两人引到店內的安静角落坐下。
    “陈经理，请坐。李老师太客气了。”
    陈明坐下后，开门见山。
    说话条理清晰，语速平稳：
    “吴老板，李老师一直很信任我们產品，也极力向我们推荐与您合作。他说您这儿味道正，用料实，对食材和调味很有追求。”
    “我们酱醋厂確实有两款高香度陈醋和纯黄豆晒制酱油，是沿用传统工艺，经过特殊发酵周期的，口感醇厚，酸度明亮通透，风味层次比市售普通產品要好很多。”
    “我们一直在寻找真正懂行、有口碑的厨师和餐厅进行合作。”
    “李老师的餐厅也合作了很多年。”
    说著，他示意旁边年轻人。
    年轻人立刻会意。
    从包里取出两个精致的深色玻璃瓶，递了过来。
    吴焱接过瓶子，入手微凉。
    標籤简洁，透著一种厚重感。
    他拧开瓶盖，凑近鼻尖轻轻嗅了一下。
    一股极其纯粹而强劲的酸香立刻冲入鼻腔，却不刺鼻。
    紧接著，一股复杂的、带著时间沉淀感的醇厚香气蔓延开来。
    后劲十足。
    『是好东西，比我平时用的醋品质高出一大截。』
    酱油吴焱也试了一下，同样品质顶好。
    “確实不错，酸香、酱香很正，后味也足。”
    吴焱盖好盖子，中肯评价著。
    陈明脸上笑容更深：
    “吴老板是行家。我们真诚希望希望能和贵店建立合作。”
    他顿了顿，身体微微前倾，语气更加认真。
    “此外，我们来之前也做了一点小小的功课。我们发现，您的菜品非常受欢迎，覆盖面也很广，但似乎还缺少一道能够真正“镇场子”的、具有极高认知度和代表性的传统大菜。”
    吴焱没有插话，只是安静地看著他，等待下文。
    “您知道的，钱塘菜头牌，西湖醋鱼。名气极大，但真正的难点也多，极其考验厨师对火候、汁芡、特別是醋的运用和理解。”
    他似也半笑不笑，但还是强忍继续说著：
    “正需要像您这样既有扎实功底、又有创新想法的厨师，用我们这款顶级好醋，把它做出彩。”
    陈明目光诚恳。
    “我们觉得，这道菜如果能在您手里成功復刻甚至升华，那它必將成为您店里一块响噹噹的金字招牌。同时，它也能成为我们这款醋最直观、最有力的活gg。在这个过程中，无论是传统做法的资料、还是需要试製的资源，我们厂方都愿意全力配合支持。”
    “而且能一改网上现如今的钱塘菜风气。”
    西湖醋鱼。
    这四个字，沉甸甸的。
    仿佛带著千年的湖光山色和无数食客的挑剔目光压了下来。
    吴焱深知这道菜的份量。
    多少老字號名店都在这道菜上栽过跟头，挨过骂。
    鱼的选择、处理的刀工、氽烫的火候、勾芡的浓稠、醋汁的酸甜平衡———
    每个环节都如履薄冰。
    差之毫厘，谬以千里。
    做好了，自然是声名鹊起；
    做砸了，恐怕会连带影响好不容易积攒起来的口碑。
    吴焱没有立刻答应，沉吟了片刻。
    他轻轻摩样品醋冰凉的玻璃瓶身，语气沉稳而谨慎：
    “陈经理，西湖醋鱼这道菜，我知道它的分量。这醋，確实是好东西。但我需要一些时间，我需要先试试这款醋的特性，也需要再仔细琢磨琢磨传统的做法和其中的窍门。这不是能一而就的事情。”
    其实吴焱是在等有没有系统任务刷新。
    陈明闻言，非但没有失望，反而露出了更加欣赏和放鬆的笑容：
    “当然！应该的。吴老板这种严谨的態度，也说明您的重视，正是我们最希望看到的。期待您的好消息。”
    他站起身，再次和吴焱用力握了握手。
    留下详细的產品资料和两大瓶酱油醋，便带著助手告辞离开。
    晚市在忙碌中平稳度过。
    打烊后，一家人围坐在一起吃一桌丰盛的员工餐。
    酒过三巡，菜过五味。
    吴焱在饭桌上提起了镇海酱醋厂和西湖醋鱼的事情。
    石华一听，眼晴先亮了，咧著嘴说著：
    “好事啊。西湖醋鱼，这要是真做成了，別的不说，名气起码又能在钱塘这一片拔高一截。”
    孙鶯鶯则显得比较谨慎，一边夹菜一边说：
    “那菜我听说特別难的，很容易翻车。好多大饭店做得都不好吃。不是说吴焱你手艺不好啊，只是万一———万一咱们没做好，会不会影响生意？”
    刘语心想得更深远一些：
    “和镇海酱醋厂这样的老品牌合作，本身是件好事，能提升我们的形象和信誉度。他们的渠道和资源，或许也能为我们带来新的客源。关键是，这道菜本身的价值和风险——
    不过，我相信你，老公。”
    “一定可以把风险降到最低的。”
    刘国栋和尤传梅对商业合作不太懂。
    但对西湖醋鱼这道名菜是知道的。
    尤传梅给吴焱夹了一筷子菜，话语朴实却充满了毫无保留的支持：
    “小吴，妈不懂那些合作不合作的。但你想做，就放手去试。你做菜，妈放心。”
    暖暖也摸著自己下巴，装作老气横秋的附和：
    “我知道，爸爸做的鱼最好吃。”
    吴焱扒拉完碗里最后一口饭，心里那股被挑战点燃的火苗越烧越旺。
    他放下碗筷，目光扫过家人，语气坚定：
    “那就试试。”
    他答应试，不是为了立刻给陈明答覆，也不是单纯为了所谓的合作。
    更多的是为了那道菜本身。
    吴焱想征服它。
    网上都说难吃。
    他倒想看看。
    用自己的手艺，配上顶好的材料，能否真正摸到这道传统名菜的根子。
    夜深人静，吴焱和刘女士坐在沙发上。
    “今天累了———.要不.———”
    “不累！”