生活系神豪：我的优雅永不过时 作者:佚名
    第35章 美食家VS乾饭人
    周行坦然入座，温景和白嘉琛也跟著坐下。
    这间餐厅同样是老派的民国风，深色的实木护墙板，一盏铜质的流苏吊灯，光线温暖。
    但餐桌却是现代极简的岩板材质，椅子则是线条流畅的义大利设计款。
    新与旧，在这里达成了奇妙又和谐的统一。
    周行心里给温景的设计点了个赞。
    懂我。
    白嘉琛一坐下，人还沉浸在那辆劳斯莱斯的震撼里，眼神都有点飘忽。
    他这辈子只对木头痴迷，今天算是开了眼，原来钢铁机械也能有这种摄人心魄的艺术感。
    很快，寧蜜端著一个精致的托盘走了过来，身后还跟著两名女佣。
    她们的动作轻柔得没有丝毫声响，將三份餐前汤品分別摆在各人面前。
    那是一只小巧的汝窑天青釉小碗，碗中盛著清澈见底的汤，汤中只有一枚鸽子蛋大小，雕成莲花状的菌菇。
    汤色是淡淡的琥珀色，热气氤氳，一股强烈的鲜香立马钻入鼻腔。
    白嘉琛对吃的一向不讲究，只觉得这汤闻著挺香，拿起配套的银勺就准备开动。
    “等等。”温景却忽然开口，有些不確定地看著碗里的清汤，
    “这……这是“清汤燕菜”里的吊汤法？”
    作为修復师，她对古代文献涉猎极广，曾在古籍里见过类似记载。
    据说这种汤需要用老母鸡、老鸭、火腿、乾贝等多种食材，反覆吊制，最后用鸡肉茸和猪肉茸扫汤，吸附所有杂质，才能得到这么一碗看似清水，实则醇厚无比的“开水”。
    和川菜古典名菜“开水白菜”的做法类似。
    周行闻言，心里暗道一声“bingo”。
    不愧是我的灵魂伴侣，有见识。
    隨即发动了【美食家之舌lv1】，一行信息在脑中浮现。
    【菜品：太极活水（復刻改良版）。】
    【主材：澜岳山泉水、三年老母鸡、金华两头乌、五年宣威火腿、北海道宗谷元贝……辅料：三十二种。】
    【核心工艺：三吊三扫。评价：穷奢极欲，鲜掉眉毛。】
    “白羽管这道汤叫“太极活水”。”周行拿起汤匙，轻轻搅动了一下清汤，
    “用的是古典菜“开水白菜”的汤底，不过他嫌那个还不够纯粹，又加了点自己的想法。”
    周行没说的是，白羽为了这锅汤，带著厨师团队在厨房里熬了整整三天三夜，光是废掉的顶级食材就够开个小饭店了。
    温景听得悠然神往，小心翼翼地舀了一勺送入口中。
    下一秒，她的美目瞬间睁大了。
    无法形容的鲜美在味蕾上炸开，那不是任何一种调味料能带来的霸道鲜味，而是一种温润的，层层递进的，源於食材本身精华的极致醇厚。
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    明明是液体，却感觉有万千滋味在舌尖上起舞。
    白嘉琛也喝了一口，然后眼睛一亮，三下五除二就把一碗汤喝了个底朝天，意犹未尽地砸吧砸吧嘴：
    “好喝！比我妈燉的鸡汤好喝多了！”
    周行：“……”
    温景：“……”
    呵呵噠，这位大哥，你这是什么神仙比喻。
    周行顿感血压有点波动。
    这碗汤的成本，大概够你妈妈燉一辈子鸡汤了。
    拿国宴级的手艺跟你妈的家常菜比，你可真是个大孝子。
    他默默在心里吐槽，然后对温景笑了笑：“喜欢就好。”
    第一道菜刚撤下，第二道菜便被端了上来。
    这次的餐盘更大，是一个温润的白瓷盘，盘子中央，摆著一个被掏空的橙子。
    橙皮上还带著新鲜的绿叶，橙肉被细细地挖出，里面填满了金黄色的蟹黄与洁白的蟹肉，上面还点缀著几粒粉色的花瓣。
    整个造型雅致可爱，橙子的果香，蟹的鲜香和一丝若有若无的酒香混合在一起，让人食指大动。
    “蟹酿橙。”温景这次直接认了出来，语气里满是惊喜，
    “南宋古菜，林洪在《山家清供》里记载过。没想到今天能见到实物。”
    白嘉琛也好奇地凑过去闻了闻：“就是螃蟹塞橙子里？这能好吃吗？”
    周行懒得跟他解释这道菜的复杂工艺，什么剔蟹、调味、火候、酒的选择，说多了这位木头脑袋也听不懂。
    直接对白嘉琛做了个“请”的手势：“尝尝。”
    白嘉琛拿起小勺，挖了一勺送进嘴里。
    只一口，直接目瞪口呆。
    酸甜的橙香完美中和了蟹黄的肥腻，菊花和料酒的清香又提升了蟹肉的鲜甜。
    几种味道非但没有打架，反而完美地融合在一起，创造出一种前所未有的奇妙口感。
    白嘉琛咀嚼的动作越来越慢，最后整个人都愣住了，嘴里喃喃道：“这……这味道……”
    周行看著他的样子，內心毫无波澜。
    瞧这没见过世面的样子。
    淡定，基本操作。
    温景细细品味著，感受著古人那充满想像力的风雅。
    一道菜，吃的不仅仅是味道，更是一段歷史，一种文化。
    她看向周行，发现对方正安静地吃著，姿態优雅，犹如在品鑑一件艺术品。
    两人视线交匯，都从对方的反应里读懂了那份默契。
    这种感觉很奇妙，不需要过多的言语，一个眼神，就能確认彼此在同一个频道上。
    周行心里也颇为受用。
    跟懂行的人一起吃饭，就是舒服。
    不像旁边这位，估计心里想的还是他那个“比妈妈的鸡汤好喝”的惊世名言。
    接下来，一道道菜品被流水般送上。
    有薄如蝉翼，入口即化的“光明虾炙”。
    有用顶级官燕和梨蓉精心燉煮，甜而不腻的“一品窝”。
    还有一道看起来平平无奇的炒青菜，温景却品出里面至少用了七种不同的高汤分次淋入，才让最普通的蔬菜呈现出如此丰富的层次感。
    白嘉琛从一开始的震惊，到后来的麻木，最后彻底放弃了思考，化身一个无情的乾饭机器。
    好吃，再来一碗。
    这是什么？不管了，好吃。
    哇，这个也好吃。
    周行看著白嘉琛风捲残云的样子，甚至有点担心他把白羽特意从景德镇定製的瓷盘给啃了。
    直到最后一道甜品被端上来。
    那是一个用杏仁豆腐雕琢成的微缩盆景，造型正是一棵虬结的松树，旁边还点缀著几块用黑芝麻糊做成的“山石”。
    整个作品意境悠远，禪意十足。
    白嘉琛看到这道甜品，吃饭的动作终於停了下来。
    他死死盯著那棵“松树”，研究著上面的“雕工”，半晌，才憋出一句：
    “这豆腐……刀工不错。”
    周行差点一口水喷出来。
    哥，这是甜品，不是木雕！你的职业病是不是太严重了？
    温景也被逗得莞尔，气氛愉悦。
    一顿饭，吃了將近两个小时。
    每一道菜，都像是在舌尖上展开一幅精美的画卷，让人沉醉其中。
    白嘉琛吃得肚皮滚圆，一脸满足地靠在椅子上，发出了人生终极感慨：
    “饱了。真好吃。”
    周行觉得，白羽要是听到这句评价，可能会当场提刀衝出来。
    我花了半个月，復刻了八道失传国宴名菜，你就给我一句“真好吃”？
    伤害性不大，侮辱性极强。
    温景则是满心的回味与感慨：“这已经不是一顿饭了，这是一场关於美食的文化之旅。白主厨真是位了不起的艺术家。”
    这话才对味嘛。
    周行满意地点了点头。