陆哲的“战爭”，开始了。
    他没有像其他人那样，立刻动手处理食材。
    他只是站在料理台前，慢条斯理地戴上了一副纤薄的白色手套。
    然后，他从口袋里掏出手机。
    打电话。
    “喂，david吗？”
    他的声音，恢復了顶流偶像特有的疏离与优雅。
    “是我，陆哲。”
    “我现在在录节目，遇到了一点小麻烦。”
    “我需要你，立刻，马上，把我们团队最新研发的那套可携式分子料理设备，送到香港电视台的演播厅来。”
    “对，就是那套，从德国定製的，价值三百万的设备。”
    “还有，把我们实验室里所有能用得上的食用胶、稳定剂、乳化剂，都带上。”
    “我不管你用什么办法，一个小时之內，我必须见到东西。”
    电话那头似乎有些迟疑。
    “什么？来不及？”
    陆哲的声调陡然拔高，透出不容置疑的威压。
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    “我给你加钱，三倍，不，五倍的预算！”
    “如果你做不到，那我们之间的合作，也就到此为止了。”
    说完，他乾脆利落地掛断了电话。
    整个过程，他没有避讳任何人，也没有刻意压低声音。
    那种用金钱和权势调动资源的姿態。
    清晰地，通过无数个镜头，展现在了所有人的面前。
    演播厅里，一片譁然。
    【臥槽！玩不起了是吧？现场摇人？还他妈是分子料理团队？】
    【三百多万的设备？就为了做一道炒鸡蛋？这逼装得我给满分！】
    【笑死，这不就是小学生打架打不过，回家喊他爸吗？太丟人了！】
    【楼上的懂个屁！这叫合理利用资源！我们家哥哥这叫智慧！用科技的力量，去碾压那些落后的手工作坊，这才是进步！】
    【就是！等著瞧吧！等我们家哥哥的设备一到，你们就知道，什么叫真正的降维打击了！】
    直播间的弹幕，再次吵成了一锅粥。
    而现场。
    苏青的脸色，难看到了极点。
    她想阻止，却又无从开口。
    节目的规则是“不设规则”。
    陆哲的做法虽然充满了挑衅，却並不算违规。
    她只能眼睁睁地看著，这场本该关於“初心”与“情怀”的温情对决，即將演变成一场关於“科技”与“传统”的残酷战爭。
    何家安，这位米其林大厨，看著陆哲的举动，眉头紧锁。
    他一生信奉食材的本味，是火候的艺术。
    对於这种用化学试剂和精密仪器“创造”味道的分子料理，他骨子里是鄙夷的。
    那不是做菜。
    那是对食物的褻瀆。
    贾悦则是满脸的好奇，她凑到冯远征身边，小声嘀咕。
    “冯老师，这分子料理，是个啥玩意儿啊？”
    “听起来好高级的样子，是不是就是把西红柿做成鸡蛋味，把鸡蛋做成西红柿味那种？”
    冯远征看著那个已经开始用平板电脑，调取各种复杂分子结构图的陆哲。
    他眼中的光芒，黯淡了下去。
    他摇了摇头，声音很轻。
    “那不是做饭。”
    “那是，在做一道冰冷的，没有感情的，数学题。”
    而林晓。
    从始至终，他都只是安静地站在自己的料理台前。
    他没有看陆哲，也没有理会周围的任何喧囂。
    他只是，拿起了一颗最普通的，还带著一点泥土的土豆。
    他开始，削皮。
    他的动作很慢，很专注。
    手里的削皮刀仿佛有了生命。
    每一次划过，都只带走一层薄如蝉翼的表皮，最大限度地保留了土豆本身的精华。
    这一幕，与另一边那个被各种现代科技產品包围，充满了未来感的陆哲，形成了无比鲜明，也无比讽刺的对比。
    一个，在与古老的土地对话。
    一个，在操控一艘即將起航的宇宙飞船。
    ……
    一个小时后。
    陆哲的“救兵”，终於到了。
    几个穿著白色无菌服，戴著口罩和护目镜的男人，推著几个巨大的银色金属箱，快步走上舞台。
    他们打开箱子。
    离心机，真空机，超声波搅拌器，液氮罐……
    各种充满了科幻感的，寻常人一辈子都见不到的精密仪器，被一一摆放在了陆哲的料理台上。
    整个演播厅，瞬间变成了一个顶级的化学实验室。
    观眾们，全都看傻了。
    他们感觉自己不是在看一档美食节目。
    而是在看一部，关於未来的科幻大片。
    陆哲，终於等来了他的“武器”。
    他那张掛著完美笑容的脸上，重新浮现出掌控一切的自信。
    他戴上护目镜，拿起一个装著蛋液的烧杯。
    对著镜头，他笑了一下，那笑容里是纯粹的，胜利者的傲慢。
    “各位，看好了。”
    “接下来，就是见证奇蹟的时刻。”
    他將蛋液倒入一台正在高速旋转的离心机中。
    机器发出低沉的嗡鸣。
    几分钟后，他关掉机器。
    烧杯里的蛋液，已经涇渭分明地分成了两层。
    上层，是清澈透明的蛋清精华。
    下层，是色泽金黄的蛋黄浓缩。
    他取下层最精华的蛋黄浓缩液，加入一种无色无味的食用胶。
    然后，用一根细长的注射器，將混合后的液体，一滴一滴地，注入一个盛满了冰冷海藻酸钙溶液的容器中。
    奇蹟发生了。
    每一滴金黄色的液体，在接触到溶液的瞬间，都迅速在表面形成了一层薄薄的透明薄膜。
    变成了一颗颗大小均匀，晶莹剔透，堪比顶级鱼子酱的金黄色小球。
    这，就是分子料理中最经典，也最炫酷的技巧之一。
    ——正向球化技术。
    他將这些“人造鱼子酱”，小心翼翼地捞出，放在一个冰盘上。
    接著，他处理西红柿。
    不切，不炒。
    他將整颗西红柿放入真空机，抽乾所有空气。
    再放入液氮罐中，瞬间冷冻。
    最后，他將那颗冻得像石头一样硬的西红柿，丟进超声波搅拌机。
    机器启动，发出刺耳的尖啸。
    几秒钟后。
    一颗完整的西红柿，竟变成了一捧色泽鲜红，质地细腻如雪的……“西红柿粉”。
    做完这一切，陆哲的脸上，已经写满了胜券在握的骄傲。
    他拿起一个造型奇特的黑色磨砂质感盘子。
    他先用一把小刷子，將那些红色的“西红柿粉”，在盘子上刷出一道写意的，充满艺术感的笔触。
    然后，他用一把小镊子，將那些金黄色的“鸡蛋鱼子酱”，一颗一颗地，点缀在红色的笔触之上。
    最后，他从一个喷瓶里，对著整道菜轻轻喷洒了一层，由罗勒和橄欖油经过分子萃取技术提炼出的，“罗勒香气雾”。
    至此。
    一道从造型，到理念，到技术，都充满了未来感与顛覆性的“作品”。
    完成了。
    他给这道菜，起了一个和他本人一样，充满“高级感”的名字。
    【红色星球上的日出】
    当这道菜被端上评委席时。
    整个演播厅，响起一片倒吸凉气的声音。
    所有人都被眼前这道已经完全脱离“菜”的范畴，更像是一件摆放在美术馆里的装置艺术的“作品”，给彻底震撼了。
    他们想不通。
    一颗鸡蛋，一个西红柿。
    怎么就能变成眼前这个，充满了科幻美感的艺术品？
    陆哲看著眾人那副没见过世面的震惊表情。
    他的嘴角，勾起一个胜利者的，冰冷的弧度。
    他的目光，越过所有人，落在了那个依旧在不紧不慢，切著土豆丝的林晓身上。
    那眼神里，是赤裸裸的两个字。
    挑衅。
    土包子。
    看到了吗？
    这，才是真正的创造。
    这，才是真正的降维打击。
    你那些所谓的匠心和情怀。
    在我这用科技和智慧构建的，绝对的“艺术”面前。
    连提鞋都不配！