第107章 步子这么大，真不会扯著吗？
    很快，16號皮蛋製作的皮蛋瘦肉粥端到了安然面前。
    皮蛋瘦肉粥熬好之后，莫离在第一时间就已经尝过了。
    整体风味醇厚且柔和，比珍筵私房菜出品的正版皮蛋瘦肉粥更上一层楼。
    莫离给安然盛了一碗，递到她面前。
    “尝尝吧..
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    “看你这自信的神態，真的做出比原版更好的皮蛋瘦肉粥了？
    “我说了不算，你尝尝不就知道了.
    ”
    “也对..
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    安然接过皮蛋瘦肉粥，迫不及待的尝了一口。
    紧接著，又尝了第二口，第三口.
    很快，一整碗皮蛋瘦肉粥被安然消灭乾净，最后放下碗难以置信的看著莫离。
    “你真的做出比原版更好吃的皮蛋瘦肉粥了......感觉就像在做梦一样。”
    “要不你掐一下你的大腿，看看疼不疼？”
    安然白了莫离一眼。
    “你怎么不掐？”
    “让我掐你的大腿？这......不太好吧？”
    安然狠狠瞪莫离一眼，隨后一本正经的对莫离说道：“好了，不开玩笑，说正事，这粥能不能给我供货？”
    莫离眼皮跳了跳。
    又供货？
    这次是给珍筵私房菜供货，还是给和苑供货？
    如果是给珍筵私房菜供货，量太小，没什么赚头。
    如果给和苑供货，价格合適，倒是能考虑一下。
    可莫离有一个疑问有些不解，略微犹豫了一下后。
    感觉大家现在都这么熟了，有些事没必要藏著捏著，决定找安然问个明白“之前你想要五香茶叶蛋，是直接找我交换秘方，后来你想要滷肉包，就变成找我供货了，这次也是供货，为什么不直接用秘方交换？”
    安然没好气的白了莫离一眼，显得有些无奈的对莫离说道：“我手上確实还有不少秘方，可绝大部分都是奶奶之后会传授给你的，只有极少数是我自己改良过的秘方，可几乎都不太適合现在的莫记小吃，比如，烤乳鸽..
    听到安然的话，莫离顿时悟了。
    想要改良一个经过几十年时间流传下来的秘方，谈何容易？
    就像眼前这碗皮蛋瘦肉粥。
    如果没有获得非遗传承人对皮蛋製作的理解和心得，几乎不可能成功製作出品质更好的皮蛋。
    没有品质更好的皮蛋，想要提升皮蛋瘦肉粥的风味几乎不可能。
    安然手上掌握的秘方几乎都是“祖传秘方”，这些秘方是她奶奶，也就是莫离的师姐传下来的。
    隨著时间的推移，莫离都能学到，这部分秘方並不能用来和莫离做交换。
    安然能拿出来做交换的只有她自己改良过的秘方。
    比如之前的拿来做交换的黑芝麻燕麦粥，再比如她提到的烤乳鸽。
    拿不出足够的筹码，选择直接从莫记小吃进货，让大家都赚钱，確实是更稳妥的办法。
    想明白其中的缘由后，莫离忍不住给安然点了一个赞。
    她实在是考虑得太周到，太善解人意了！
    莫离给安然又盛了一碗皮蛋瘦肉粥，这一次盛得比较满。
    把碗递给安然时，故意晃了一下碗，碗里的皮蛋瘦肉粥瞬间就溢了一些出来。
    “你看，皮蛋瘦肉粥毕竟是液体状的，可不像滷肉包那样，隨便弄个冷链保鲜车就能拉走，运输是个大问题。”
    安然听到莫离已经在考虑运输的问题了，顿时心里一喜。
    这说明什么？
    说明莫离是愿意供货的，只是还有一些顾虑。
    隨即对莫离说道：“输运方面的问题你不用担心，我来解决..
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    “那好，我们说下一个问题，是给和苑供货吗？你愿意出什么价？我早上去和苑喝早茶，菜单上可没有皮蛋瘦肉粥。”
    “这种粥，一碗200毫升左右，和苑应该可以卖到3元..
    ，安然话说到一半，突然停下了，双眼放光的看著莫离。
    “我突然有一个大胆的想法.
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    “什么大胆的想法，说来听听？”
    “我们另外建立一个中央厨房，专门生產莫记小吃的美食，不仅可以给莫记小吃供货，还可以给和苑供货，有中央厨房，你也不用担心泄密，这方面等你参观过和苑的后厨你就明白了。”
    莫离眼皮跳了跳。
    不得不说，这个想法確实大胆！
    和苑现在每天需求5000个五花肉滷肉包。
    5000个五花肉滷肉包不是和苑的上限，而是莫记小吃现阶段產能上限。
    如果莫离想给和苑供应更多的包子或者其他美食，就必须要进一步增加人手，添置设备。
    安然大胆就大胆在一步到位。
    直接另外建立一个中央厨房，专门生產莫记小吃的美食，方便给和苑供货。
    和苑的客流量可不是闹著玩的。
    如果把莫记小吃的五香茶叶蛋、酱肉包、滷肉包、皮蛋瘦肉粥全供应到和苑的餐桌上去，每天的营业额肯定非常可观！
    莫离是半路出家。
    干了这么长时间，现在最多算半个行內人。
    对大型中央厨房的了解基本都停留在网络层面能找到的知识。
    对如何管理后厨几十甚至上百人，更是外行。
    如果选择和安然合作，这些莫离並不在行的工作都可以交给她去做。
    同时，因为新的中央厨房是和安然合作的，相当於她也参股了和苑和珍筵私房菜的供货商，一定程度上也保证了她的利益。
    这个合作简直就是一拍即合！
    可还有一个问题需要解决，而且是必须要解决。
    莫离略微犹豫了一下，对安然说出了心里的疑虑。
    “建一个中央厨房，需要不少钱吧？”
    “考虑到以后的发展，满足基础功能，自动化程度一般，大约需要150万。”
    “什么？150万？这么烧钱的吗？”
    听到安然的报价，莫离差点没绷住。
    想当初，莫记小吃起家，买“爆蛋小哥”的二手餐车才150元，算上其他杂七杂八的东西，加起来也没到1000元。
    后来盘下金河街30號门店，连房租带店里的厨具、桌椅板凳一共才7万，算上杂七八的设备也不过10万出头。
    现在居然谈起了花150万建中央厨房的事，这跨度是不是有点太大了？
    步子这么，真不会扯著吗？