第127章 炒饭
    此刻。
    在极星寮宿舍后方的菜园子。
    这里，种植著各式各样常见的蔬菜。
    像那红彤彤的西红柿，宛如一个个小巧玲瓏的红灯笼，在阳光的照耀下闪烁著诱人光泽；胡萝卜，则像一个个憨態可掬的小娃娃，从土里探出脑袋，好奇地张望著这个世界。
    还有大白菜，层层叠叠的叶子紧紧包裹在一起，散发著清新的气息。
    此时此刻。
    菜园子里有一位头戴粉色帽子、身著连衣裙的软妹子。
    她正穿梭在蔬菜之间，小心翼翼地採摘著少许蔬果。
    细看。
    白皙的脸庞上。
    却满是愁容，只见田所惠是深深地嘆了一口气后，自言自语道：“为什么会是这个样子呢？像我这样的差等生居然也会被选上啊！”
    “嘻嘻！”
    就在这时，一旁传来一阵清脆的笑声。
    吉野悠姬轻咬著一口西红柿，笑嘻嘻地走了过来。
    那红红的西红柿果肉，在她的齿间绽放出鲜美的汁水，她满足地眯起眼睛，说道：“还不是一色慧学长在会议上推举你。”
    “唔————”
    吉野悠姬，沉醉地咂咂嘴。
    然后，她又接著说道，“小惠，你亲手所种植的西红柿，味道可真甜啊，就像你这个人一样，让人心里都甜滋滋的。”
    田所惠听了，摸著后脑勺，脸上泛起一抹羞涩的红晕，甜甜地回道：“你喜欢就好。”
    是啊。
    她自己的心里，非常清楚。
    以自己的实力，怎么可能有资格参加秋季选拔赛呢？
    毕竟能够有资格参加秋季选拔赛的参赛生，哪一个不都是精英中的精英，他们在烹飪的道路上披荆斩棘，有著丰富的经验和精湛的技艺。
    再看看自己，打从在初等部以来，成绩就一直在垫底。
    每次考试。
    看著那惨不忍睹的分数。
    她都觉得自己在烹飪这条路上，似乎没有什么希望。
    “不。”
    田所惠，突然握紧了拳头，眼神中闪过一丝坚定：“不行，我怎么能如此失落呢？
    ”
    “有这个机会，我应该高兴才对，並且一定要认认真真起来才行。在秋季选拔赛上夺得一个好成绩，绝不能给极星寮丟脸！”
    这样想著，田所惠的脸色才变得严肃和认真起来。
    她那原本有些黯淡的眼神，此刻闪烁著光芒，仿佛有一团火焰在心中燃烧。
    而看著此时此刻的田所惠，已不再是刚刚的那种失落和哀愁，这边继续咬著一口西红柿的吉野悠姬，也唯有暗自点头，心中为田所惠的转变感到欣慰。
    与此同时。
    在巴黎城市的某个角落。
    一家温馨而又充满烟火气的小饭馆里，终於又来了一位客人。
    这是一个白髮苍苍的老人，他身著一身传统的日式和服，那和服的图案精美，线条流畅，彰显著一种古朴而又典雅的气质。
    儘管已经是白髮苍苍了，但他的身姿依旧挺拔，步伐稳健，显得很有精神。
    特別是那双眼睛，更是锐利如剑。
    仿佛能穿透人的心灵，让人不敢直视，更是感到不寒而慄。
    嗯！
    来的人。
    自然是切绘里奈的爷爷，薙切仙左卫门。
    他仅仅是静静地站立著，就能在无形之中，给人一种可怕的气息。
    “哟！”
    薙切仙左卫门，洪亮的声音打破了饭馆里的寧静。
    他笑呵呵地朝著正在忙碌的叶晨，热情地打了声招呼：“叶晨，你最近生意不错啊！”
    隨后，切仙左卫门隨意找了个地方坐下来。
    他习惯性地摸著下顎的鬍鬚，那鬍鬚有些花白，但却修剪得十分整齐。此刻的他，完全没有平日里身为总帅该有的威严和气质，更像是一个和蔼可亲的老者。
    然而他的到来，让叶晨是一点都不意外。
    叶晨一边在料理台前忙碌著，一边笑著回应道：“没想到，连总帅也来了~”
    一旁，已经连续吃著麻婆霜降豆腐和开水白菜料理的才波城一郎，稍微瞥了一眼薙切仙左卫门，喃喃道：“总帅，你有点慢了啊！”
    总帅闻此，便转头看了城一郎一眼，无奈说道：“是啊，最近事情比较多，处理起来有些费时间。”
    紧接著。
    薙切仙左卫门，却是深深地嘆了一口气。
    那一双饱含沧桑的眼睛，突然间变得明净清澈，也不知他在想些什么，但唯一可以肯定的是此时的总师，很是鬱闷。
    他看著城一郎面前的半瓶蛇蛙酒，眼神中流露出一丝渴望，便给自己倒了一杯酒，咕咚咕咚地喝了几口。
    “呼~”
    隨后，总帅放下酒杯。
    开始长舒了一口气，讚嘆道，“叶晨，你这酒不错啊！”
    “嗯！”
    叶晨点点头，笑著解释道：“用幻想食材蛇蛙酿造的，味道自然要比外面所有酒类都香。”
    “蛇蛙这种幻想食材，本身就带著一种独特的鲜美和醇厚，经过特殊的酿造工艺，將它的美味完全释放出来，所以这酒才会如此独特。”
    “我说，总帅你可別光顾著跟我聊天啊，赶紧点个下酒菜。”
    “哎！”
    薙切仙左卫门，一拍脑袋，说道，“瞧老朽这记性，那就来一碗酸梅炒饭吧。”
    “酸梅炒饭？
    叶晨愣了愣，隨即爽快地答应道：“没问题。”
    说罢，他这才转身忙活起来。
    说到炒饭。
    做法，其实很简单。
    首先蒸米不要蒸的太湿，如果你蒸出就是一个个粘蛋子，怎么可能炒的粒粒分明呢？
    一是热锅凉油，油大一些，极速翻炒，让油润到每一个米粒上，在米粒內部没有热粘之前调味出锅，靠米粒外部的热再往里渗透，一般的小馆子酱油炒饭是这样。
    並且，这个酱油是好几样生抽调配的，辣鲜露、东古一品鲜和生抽的比例是1：1.2：1.5
    当然了。
    这种配方很多。
    有的会加八角、香叶、小茴、冰糖熬製，口味会更好一些。
    二是热锅凉油，油少一些，下鸡蛋，在鸡蛋未完全凝固状態下，倒入抓开的剩米，然后迅速翻炒，让鸡蛋包裹住米粒。
    紧接著不停地翻炒，把米粒炒干，加盐和小葱花炒匀炒出葱香味即可！
    嗯！
    这种適合在家炒，很方便操作。
    总之，炒饭的基操就是粒粒分明，十分的鬆散，吃起来轻若鸿毛，而不是重若秤砣。
    而炒饭的究极，是可以在炒制过程中倒两大碗虾汤，让每一粒饭都吸满汤汁、吹弹可破、鲜美无比，且完全不油腻。
    每多加一种食材。
    炒饭的难度，就会上升一个级別。
    所以最简单的炒饭，就用葱花、鸡蛋、米饭，用盐调味即可。
    事实上。
    炒米这玩意，明明就是那几样东西。
    炒出来那是一个人一个味，不必太强求，找到自己得心应手的方式就行。
    杀猪杀屁股。
    只要弄死就是好屠户。
    炒饭，真的是南北通吃，不管是在街边小吃还是在普通家庭餐桌，更或者是大型的企业食堂，都会见到他的身影。
    而炒饭自然是离不开葱，它不仅可以增加炒饭的卖相，还能够增加它的口感。
    最后。
    大米的选择。
    其实也很重要，有粳米和灿米之分。
    粳米短而圆，粘性强，东北大米就属於粳米，一般適合做寿司和饭糰。
    秈米细而长，蒸出来比较鬆散，特別適合炒饭，泰国香米和江西广东的丝苗米都是灿米，多少上点档次的饭店，炒饭都是秈米！
    而酸梅炒饭，则是一种特色炒饭。
    虽然看似普通，但却有著独特的魅力，一直让许多人喜欢！
    此刻。
    叶晨，选用脆梅这种材料。
    脆梅酸甜可口，带著一种清新的果香。
    然后，还有绞肉，可以为炒饭增添了丰富的口感和肉香，玉米粒、蛋2、洋葱末、葱花、白饭、盐1小匙、胡椒粉適量、糖1小匙————
    后面的这些调味料，自然是能將各种食材的味道完美融合。
    只见得。
    叶晨熟练地开始將脆梅去籽，並切碎备用。
    那脆梅在他的刀下，瞬间变成了一颗颗小巧的碎粒。
    然后，他將蛋打散。
    在热锅里快速翻炒，不一会儿，蛋就炒碎了，再迅速盛起备用。
    接著起锅烧油，將洋葱末放入锅中，隨著“滋滋”的声响，洋葱末的香味逐渐散发出来。
    將绞肉放入锅中，与洋葱末一起翻炒。
    很快。
    绞肉就变成了诱人的金黄色。
    隨后將白饭放入锅中，与绞肉和洋葱末一起炒匀。
    白饭在一番翻炒之下逐渐变得鬆散，与各种食材完美地融合在一起。然后，將炒好的米饭盛出，放置一旁，等米饭的温度降了一些之后，再放入已炒碎的蛋、脆梅及所有调味料，用铲子快速地拌匀，动作十分嫻熟。
    最后，一盘色香味俱全的酸梅炒饭，就此完成。
    这些年。
    炒饭快餐店大受欢迎，一直都是大家想探討的一个话题。
    说起炒饭这两个字，许多人似乎就闻到那种让人慾罢不能的香味。
    的確。
    作为一种快餐食品。
    炒饭，始终是在美食界上有著不容小视的地位和影响力。
    特別是在生活快节奏化的当下，很多人都不愿意，也有些人是没有时间到厨房做饭吃。於是，炒饭快餐店就成了很多人就餐的选择。
    不仅简单好吃，又容易做，上餐速度还快，对於现在生活忙碌的人来说，炒饭是一个很好的快餐食品。
    而在炒饭快餐店里。
    就会有很多人，去点平常所见的鸡蛋炒饭来吃。
    因为鸡蛋炒饭出餐的速度，比较快。
    像一些朝九晚五的上班族，中午只有短短的个把小时去就餐，如果点一个简单，上餐速度快，又好吃的炒饭，可以节省时间把要赶的方案做好！
    说句实话。
    总帅点了这份酸梅炒饭，叶晨还是感到很意外的。
    毕竟这菜品，是一道普通得不能再普通的中华家常菜。而像切仙左卫门这种出身的人，平日里接触的都是各种高档、精致的美食，应该是不会点这种家常菜的。
    结果，他还真就点了一份酸梅炒饭。
    “慢用！”
    最后，叶晨將做好的一盘酸梅炒饭，放在总帅的面前。
    紧接著，总帅先是动动鼻子尖闻了闻，那炒饭的香味瞬间钻进他的鼻腔，让他眼神微微一亮。他赶紧拿起小勺子，轻轻地勺了一小口酸梅炒饭，吃了进去。
    “嘶啦”一声。
    顿然，切仙左卫门的衣服绽裂了！
    仅仅是入口的一瞬间，就让他毫无徵兆地发动了【衣裳绽裂】的技能。
    要知道，这个技能是他在品尝到极致的美味料理时，身体本能所作出的一种反应，代表著食物的美味已经超出了常人的想像。
    因而，这让切仙左卫门觉得很意外，他的眼睛瞪得大大的，脸上满是震惊。
    不同於用幻想食材。
    眼前的这盘酸梅炒饭，真的就是普通家常菜而已。
    “嘶~”
    不由得。
    总帅深吸一口气，仿佛是进入了一种境界。
    鸡蛋葱花炒饭加梅子，仅仅是这道炒饭加了梅子末，顿时让蛋香、饭香、葱
    香与梅子香，是彻底融合在了一起。那种酸酸甜甜的感觉，一下子就让总帅觉得很奇妙。
    他闭上眼睛，细细品味著，仿佛在回味著一段美好的时光。
    “奇怪。”
    总帅，不禁喃喃自语道，“为什么梅子的味道，能这么浓烈呢？”
    “酸梅通常带有浓郁的果酸、甜味及咸鲜感，能刺激唾液分泌，提升食慾。
    其酸味可中和炒饭的油腻感，尤其適合搭配油脂含量较高的炒饭”
    叶晨，开始微笑著解释道：“所以，只需在炒饭过程中倒入切碎的梅子末，拌匀。”
    “如此一来，这道炒饭的味道和普通的炒饭，便是有些不同了！”
    “当然，过量的酸梅可能掩盖炒饭本身的香味，因此从食材的兼容性角度来思考，应该也得避免与酸梅风味衝突的食材，比如过甜的水果、重口味的酱料同食。”
    闻此，总帅恍然大悟：“原来如此，叶晨，你果然有一手啊！”
    最后。
    在一番狼吞虎咽之下。
    总帅，终於是將酸梅炒饭吃得乾乾净净。